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枸杞巧吃,養護孩子眼睛


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標簽:  更新日期:2016-10-17

  紅彤彤的枸杞,自帶甜甜的味道。除了用來泡水喝,枸杞還能用來烹調家常美食。說起枸杞,大家立刻就能想到它的明目功效。寶貝到了2歲之后,可以少量嘗試枸杞,有益于補充維生素。

  枸杞的營養

  枸杞含有枸杞多醣、玉米黃素、維生素E和維生素B群。其中枸杞多醣能活化T細胞,刺激抗體產生,增進人體的免疫功能。枸杞含有的玉米黃素,其中所有的類胡蘿卜素,集中于眼球黃斑部,可以避免眼睛遭受自由基傷害,所以對于養護眼睛有益。

  枸杞的美味食譜

  枸杞小白菜

  食材:

  小白菜300克、姜絲30克、枸杞20克、鹽1/2茶匙、芝麻油1茶匙、油適量

  做法:

  1、小白菜洗干凈,掰成一葉葉。

  2、熱油鍋,先爆香姜絲,在放入鹽和芝麻油翻炒。

  3、再加入枸杞、小白菜,拌炒到熟即可。

  瘦肉麥片

  食材:

  大米100克、蓮藕1小塊、豬瘦肉1小塊、玉米粒1湯匙、枸杞少許、麥片少許、鹽1/2茶匙

  做法:

  1、將大米淘洗干凈,然后放在小鍋中浸泡30分鐘之后,熬煮成軟爛粘稠的米粥。

  2、將蓮藕去皮,切成薄片,瘦肉切片,枸杞、玉米粒洗干凈。

  3、放一小鍋水,煮開之后,將蓮藕片、玉米粒放入焯燙熟后撈出。然后再將肉片焯燙熟撈起。

  4、將焯燙好的蓮藕、玉米、瘦肉,再加上枸杞、麥片一起放入粥中,再滾煮一下。

  5、最后調入鹽即可。

  基圍蘿卜湯

  食材:

  基圍蝦200克、白蘿卜300克、干貝25克、枸杞5克、姜2片、清水1200毫升、鹽1/2茶匙

  做法:

  1、將白蘿卜去皮,切成大塊。

  2、將干貝在水中略泡一下。

  3、將基圍蝦洗干凈。

  4、鍋中放入白蘿卜塊大火煮開,不要蓋蓋子,繼續用大火煮3分鐘。

  5、然后放入枸杞、姜片和干貝,轉成小火煲25分鐘。

  6、再將基圍蝦放入鍋中,換成大火,煮2分鐘后關火。食用前加入鹽調味即可。

  銀耳馬蹄

  食材:

  干銀耳5朵、馬蹄10個、干蓮子20顆、枸杞30顆、冰糖20克、清水1500毫升

  做法:

  1、將銀耳放入清水中浸泡1個小時。

  2、等銀耳泡軟后,用剪刀撿掉黃色的硬塊,將銀耳剪成碎塊,盡可能剪碎些。

  3、枸杞放在水中浸泡一下,然后洗干凈備用。

  4、將馬蹄削皮,切成丁狀。

  5、鍋中放入清水,將干蓮子、銀耳、馬蹄放入,大火煮開后,調成小火,半蓋蓋子煮約40分鐘。

  6、將枸杞倒入鍋中,繼續燉5分鐘,加入冰糖,攪拌至冰糖溶化即可。

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